Après 25 années d'existence, la CEMMI continue d'innover dans les process et machines spéciales. Toutes nos machines sont conçues par notre bureau d'ingénierie 3D et fabriquées dans nos ateliers à St Evarzec (Quimper BRETAGNE).
	FROID INDUSTRIEL / IQF Constructeur de systèmes de refroidissement et surgélation ·Refroidisseur Thermique (soupes / plats cuisinés / viandes braissées) ·Flowfreeze (légumes petits pois / fèves / choux / frites) ·Tunnel de surgélation ·Croûteur avant surgélation produits crus (viandes / poissons / terrines) ·Girofreezer / Surgélateur (tous types de produits)	LA CEMMI investit pour ses clients avec un caisson Isotherme ·Courbes de refroidissement des produits ·Calculs besoins en froid ·Dimensionnement surgélateur ·tests de surgélation jusqu'à -35°
	INGENIERIE DES PROCESSUS ET MACHINES SPECIALES Notre bureau d'étude conçoit sous solidworks l'ensemble de nos machines. ·Doreuse DR-1100 4 disques / DR-800 2 disques (oeuf, huiles, saumure, sauces avec marqueur, caramel dilué, béchamel, viennoiserie, viande, frites) ·Coating (enrobage) ·Nappage ·Saupoudrage / dépose fromage rapée / dépose chapelure, ·Désinfection UV, Convoyeurs divergeurs ou de type Rademaker,ect....	Caméra numérique avec automatisme LA CEMMI investit dans la vision industrielle numérique ·Reconnaissance de forme ·Control qualité / non conformité ·Calibration / comptage ·Automatismes industriels
	Machines et process viennoiseries / pains / crêpes encaisseuse automatique de Crêpes doreuse 4 disques oeuf / huile / eau sucrée doreuse 2 disques oeuf / lecitine / sauce avec marqueurs système de topping avec recyclage / saupoudrage / nappage transfert matière sèche ou fèves chocolat étuve à spirale convoyeur sabre - sabre convoyeur polycorde enrouleur de pâte désinfection UV support pate remodeleur de pains diverses système de déviation des rognures tapis de transferts refroidisseur thermique cuve petite taille 80L ect..... Machines et process plats cuisinés / croûteur / nettoyeurs dépose de chapelure dépose fromage rapée refroidisseur à spirales viande / plats cuisinés RS4-800 refroidisseur à air Soupe (3x plus rapide) girofreezer 22 spires RS22-800 dépose fromage / produits collants ligne cuisson sardines / parage croûteur avant braisage de viande croûteur poisson avant surgélation mélangeur mixeur simple et double bacs mixeur pâte ou sauce ligne de séparation viandes cous volailles machine à nettoyer pattes de poules et canards eminçeuse de coquilles st jacques ligne brochettes surgelées doreuse sauces/ huile/ eau / béchamel ect....
	TRAITEMENT ET PROCESS LEGUMES ·Ligne de Traitement Petit Pois / Haricot vert / Ciboulette ·Ligne de Traitement Haricot Vert ·Peleurs de salsifis ·Glazurage ·Transport et Convoyeurs en auge ·Automatisation doseuse HEMA (automate + brushless)
	Machines et process Légumes coupeuses épierreuse peleur salsifis laveur légumes flowfreeze legumes glazurage legumes démotteur légumes surgelés descenseur motorisé légumes fragiles ligne traitement et conditionnement ciboulette surgelée ligne traitement et conditionnement Persil Cresson Menthe basilic surgelés convoyeur légumes sur eau coupeuse légumes /algues dépierreuse ligne mixte légumes ligne Haricot vert étrogneuse chou-fleur Reconditionnement avec automatisme doseuse HEMA tapis anti-limace ect.....

Sarl CEMMI créée en 1992 - Capital de 120 000€ - ZA de Troyalach - 14 Rue Nicolas Appert - 29170 St Evarzec - (Quimper) Bretagne - FRANCE 2017
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