Avec plus de 1.5 Me en 2017 et + 30% de CA, la CEMMI continue d'innover pour ses clients dans les Process et les Machines Spéciales. Toutes nos machines sont conçues par notre bureau d'ingénierie et fabriquées dans notre usine à St Evarzec (Quimper 29000 BRETAGNE).
	FROID INDUSTRIEL / IQF REFROIDISSEUR ET SURGELATEUR À SPIRALES ·Refroidisseur (Gateaux, Soupes, Plats cuisinés, Viandes braissées, Bouteilles, Confitures) ·Flowfreeze (Légumes / Petits pois / Fèves / Frites / Sardines / Viandes) ·Croûteur avant surgélation produits crus ( Viandes / Poissons / Terrines / Sauces)
	DOREUSES ET VIENNOISERIES La CEMMI, unique constructeur Français de doreuses 2 et 4 disques ·Doreuse DR-1100S 4 disques, 1100m de largeur, Self-cleaning ·Doreuse DR-800 2 disques, 800mm de largeur ( Oeuf / Huile / Saumure / Caramel ou Sucre dilué) ·Coating (enrobage) ·Nappage chocolat caramel ·Saupoudrage / Topping, ·Désinfection UV, Convoyeurs Rademaker, Divergeurs.... MACHINES VIENNOISERIE / PAIN / CREPES Doreuse 2 disques oeuf / lecitine / saumure Doreuse 4 disques oeuf / eau sucrée / lait Topping avec recyclage Saupoudrage / nappage Etuve à spirale Convoyeur Rademaker Enrouleur de pâte Désinfection UV support pate Remodeleur de pains diverses Système de déviation de rognures Tapis de transferts Refroidisseur thermique cuve petite taille 80L Baratte à beurre
	MACHINES SPECIALES VIANDES / PLATS CUISINES ·Nappage huile, sauce avec marqueur, béchamel ·Nettoyeur pattes de volailles ·Séparation mécanique douce MACHINES PLATS CUISINNES / VIANDES / POISSONS Séparatrice viande noble Nettoyeur pates de volailles Dépose fromage rapée Refroidisseur à spirales viande / plats cuisinés RS4-800 Refroidisseur à air Soupe (3x plus rapide) Girofreezer 22 spires RS22-800 Dépose produits collants Ligne cuisson sardines / parage Croûteur avant braisage de viande Croûteur viande poisson avant surgélation Mélangeur mixeur simple et double bacs Mixeur pâte ou sauce Ligne de séparation viandes cous de volailles Machine à nettoyer pattes de poules et canards Eminçeuse de coquilles st jacques Ligne brochettes surgelées Doreuse sauces/ huile/ eau / béchamel Démoteur blocs surgelés Poste de travail robotisé avec reconnaissance de forme
	TRAITEMENT ET TRANSFORMATION LEGUMES ·Traitement Petit Pois / Haricot vert / Ciboulette / Menthe / Chou-fleur / Brocoli / Epinard ·Glazurage / Blanchiment / Laveur ·Convoyeurs en auge et à barreaux ·Automatisation machines anciennes (Doseuse HEMA) ·Démotteur multi-formats légumes surgelés, dosage sac épice, étrogneuse mutli-produits MACHINES LEGUMES ET PROCESS DEMOTTEUR AUTOMATIQUE MULTI-FORMATS Grignoteur légumes surgelés Etrogneuse multi-produits; chou-fleur, romanesco, brocoli, rouge ... Filtre purée artichaut et légumes Laveur / blanchisseur Peleur de salsifis Dépierreur / tapis anti-limace Convoyeur en auge Ligne de traitement Herbe Ligne de traitement de fleurettes choux-fleur / Brocolis / Romanesco /choux blanc rouge Ligne de traitement Ciboulette surgelée Ligne traitement et conditionnement Persil Cresson Menthe basilic surgelés Désinfection par vaporisation Refroidisseur de soupe Surgélateur légumes Dépose sac épices Flowfreeze legumes Glazurage legumes Coupeuse légumes / algues Ligne mixte légumes
	MACHINES INDUSTRIELLES AUTOMATISMES ET ROBOTIQUE ·Machine 4 axes numérique ·Convoyeur automatisé FIFO (palette 500kg) avec monte-charge ·Up Date machines industrielles anciennes ·Sytèmes robotisés

Sarl CEMMI créée en 1992 - Capital de 200 000€ - ZA de Troyalach - 14 Rue Nicolas Appert - 29170 St Evarzec - (Quimper) Bretagne - FRANCE 2015
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